De kaart

Ontdek onze kaart

Ontdek ons tijdelijke menu, speciaal voor u ontwikkeld.

Wij bieden u een Franse keuken aan met enerzijds een mediterrane toets en anderzijds verwijzingen naar een brasserie.
Onze productenzijn allemaal van de beste kwaliteit en zijn uiterst vers. De kaart wordt regelmatig vernieuwd en er worden dagelijks suggesties aangeboden al naargelang de beschikbaarheid op de markt.

Voorgerechten

Foie gras van eend in een "huis"-terrine met zoete kruiden, compote van rode ui met gember, brioche
19.00€
Kalfshersentjes met gribichesaus
15,00€
Zes/negen Fine de Claire holle oesters
18,00/27,00
Carpaccio van coquille, olijfolie, citroen, roze bessen en bieslook
18,00€
Grijze garnaalkroketten
17,50€
Kalfshersentjes meunière op Grenoble-wijze
15,00€
Gebakken ganzenlever, balsamico azijn sap en seizoensgebonden vruchten
18,50€
Gebraden Sint Jacobsvruchten, rucola, parmezaan, olijf olie en balsamico
18,50€
Rauwe zalm van Schotland (rode label) “Gravad Lax” met zachte mosterdsaus en komkommer
17,50€
Kikkererwten creme soep met parmesan en olijve olie
15,00€

Hoofdschotels

PASTA’S EN RISOTTO
Risotto alle cime di rappa (raapscheuten) en scampi’s
24,00€
Spaghetti met octopus, courgette en olijven
26,00€
Linguini met poutargue van harder en biologische citroen
18,50€
Linguine Serafine (Polpettes van kalfs- en lamsvlees, tomaat en basilicumsaus)
18,50€
VIS
Zeetong meunière met gepersilleerde aardappelen, spinazie
35,00€
Vis waterzooi
29,00€
Geroosterde kabeljauw, mousselinesaus, gebakken aardapelen
26,00€
VLEES EN ORGAANVLEES
Steak tartaar op Italiaanse of belgische wijze
19,50€
Entrecote (rundvlees), bearnaise- of pepersaus, friet met rundervet
29,50€
Gebakken kalfslever op Lyon-stijl, geroosterde appels
19,50€
Vol-au-vent van mesthoentje, hollandaisesaus, verse frietjes gebakken in rundervet
23,50€
Kalfsniertjes met mosterd en verse dragon
22,00€
Gebakken melk kalfszwezerik, tartuffata room sap, wintergroenten
35,00€
Klassieke Elzasser zuurkool, aardappelpuree
28,00€
Gebakken eendenborst met honing en gekonfijte uien
24,00€

Nagerechten

KAZEN
Kaasbordje van onze kaasspecialist Charly (Bleu d’Auvergne, Taleggio, Sainte Maure de Touraine (geitenkaas) en oude parmezaan)
12,50€
NAGERECHTEN
Crêpes Suzette (sinaasappelsaus en Grand Marnier)
10,00€
Dame blanche (lichte slagroom en warme Callebaut-chocolade)
10,00€
Sorbet met biologische citroen van Sicilië
8,50€
Bittere chocolade fondant, vanilleijs
12,00€
“Baba au rhum” met krentjes
8,00€
Vacherin glacé met mokka, gegrilde amandelen en crème anglaise
9,00€
Pain perdu met banketbakkersroom, bourbon-vanille op de wijze van Alain Ducasse
10,00€
Brusselse wafel met chantilly room en seizoenfruit
9,00€
Chocolademousse van pure chocolade en kaneel
8,50€
Panna cotta met seizoensfruit
9,00€
Tarte Tatin, gezouten boter karamelijs
9,50€
Tiramisu met Siciliaanse pistache
9,50€